Česky
Slovenčina
Potravinářství
Kyselina citronová 5 kg (monohydrát)- běžně používaná v potravinách - kódové označení E330 - jako regulátor kyselosti a současně jako složka prodlužující trvanlivost výrobků.
Není to konzervační látka, ale snížením pH zvyšuje trvanlivost části vitamínů a živin. Kyselina citronová je organická sloučenina ze skupiny hydroxykarbolových kyselin, získávaná chemickou syntézou nebo citronovou fermentací očištěného cukru nebo škrobového hydrolyzátu s pomocí plísňových kultur. Zmínky o jejím rakovinotvorném působení nenacházejí žádné potvrzení.
Kyselina citronová je dostupná v balení:
5 kg
25 kg pytel
300 kg polopaleta
1000 kg paleta
Kód: KOS-00001-K
Dostupnost: Skladem
499,00 Kč
s DPH / ks
Jedlá soda E500 (ii) bez protispékací látky (soda bicarbona) 25 kg - jinými slovy hydrogenuhličitan sodný je pomocná látka přidávaná do potravin označená symbolem [E500 (ii)]. Vyskytuje se ve formě bílého krystalického prášku. Používá se v mnoha odvětvích potravinářského průmyslu, léčitelství a jako ekologické čisticí prostředky v domácnostech (je součástí prášku na pečení a tablet používaných v léčbě překyselení žaludku). Používá se také v pěnových hasicích přístrojích (jako pěnicí složka).
Hydrogenuhličitan sodný dostupný v balení:
5 kg kyblík
25 kg pytel
300 kg polopaleta
1000 kg paleta
Kód: SOP-007
Dostupnost: Skladem
670,00 Kč
s DPH / ks
Jedlá soda E500 (ii), s protispékací látkou 5 kg - jinými slovy hydrogenuhličitan sodný (soda bicarbona) je pomocná látka přidávána do potravin označená symbolem [E500 (ii)]. Vyskytuje se ve formě bílého krystalického prášku. Používá se v mnoha odvětvích potravinářského průmyslu, léčitelství a jako ekologický čisticí prostředek v domácnostech (je součástí prášku na pečení a tablet používaných v léčbě překyselení žaludku). Používá se také v pěnových hasicích přístrojích (jako pěnicí složka).
Hydrogenuhličitan sodný dostupný v balení:
5 kg
25 kg pytel
300 kg polopaleta
1 000 kg paleta
Obsahuje hygroskopickou protispékací látku. Protispékavé látky snižují tendenci jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě a snižují vytváření hrudek, proto také doba rozpouštění ve vodě může být delší a mohou se tvořit vločky, které se po delší době a správném rozmíchání zcela rozpustí.
Kód: SO-0001-K
Dostupnost: Skladem
190,00 Kč
s DPH / ks
Zobrazeno 1-3 z 3